TABLE : SE SERVIR

Comment faire quand on vous présente un plat

Ne choisissez pas le morceau qui vous convient le mieux. Prenez celui qui est devant vous,  sans faire aucun commentaire du style : « je n'ai pas faim aujourd'hui » ou « j'adore » ou encore « je n'aime pas ce plat ».

Même si vous êtes affamé ou très gourmand, évitez de prendre une trop grosse part ou même deux. Servez-vous modérément. Vous vous resservirez plus tard, au second passage du plat.

Si vous êtes allergique à certains aliments, vous aurez pris soin d'en avertir vos hôtes sinon servez-vous de tout, quitte à prendre une petite portion et à la dissimuler sous vos couverts. N'offensez pas vos hôtes, qui ont choisi ou préparé ce plat.

Ne commencez jamais à manger, même pas à saisir vos couverts avant  que tout le monde ne soit servi et que la maîtresse de maison l'ait autorisé en commençant à manger.  Si, en pleine conversation, elle oublie de le faire, avec humour rappelez-la à l'ordre et demandez-lui  la permission d'attaquer votre plat avant qu'il ne refroidisse.

Les erreurs à ne pas commettre

- Ne refusez jamais un plat présenté

- Ne vous resservez d'un plat que lorsque la  maîtresse de maison vous invite à le faire
- Evitez de laisser malencontreusement glisser les couverts de service au fond du plat.
- Reposez la fourchette, dents tournées vers le bas et cuillère, face bombée vers le haut.